Lemari pendingin atau kulkas menjadi pilihan banyak orang untuk menyimpan bahan makanan.
Karena suhu rendah yang ada di dalam kulkas bisa membuat makanan ataupun minuman menjadi lebih tahan lama.
Namun, ada beberapa bahan makanan yang masih tetap terjaga kualitasnya meskipun disimpan di suhu ruangan.
Sehingga, tak perlu dimasukan di kulkas agar ruang dalam kulkas juga tidak terlalu penuh.
Baca juga: 10 Bahan Alami untuk Menghilangkan Bau Lemari Es (Freezer)
Dikutip dari laman Nakita.grid.id, Minggu (12/06/2022), berikut bahan makanan yang masih aman meski tak disimpan di dalam kulkas.
1. Saus tomat
Saus tomat yang wadahnya memakai botol dapat disimpan pada suhu ruangan, karena tingkat keasaman bahan makanan ini.
Salah satu enam dari faktor yang berkontribusi terhadap pertumbuhan bakteri dapat di ukur pada skala pH tingkat keasaman suatu makanan.
Sebagian besar bakteri berbahaya dapat tumbuh pada tingkat keasaman dalam skala pH 4,5 atau lebih tinggi, juga membutuhkan lingkungan yang netral.
Akan tetapi, tingkat keasaman pada saus tomat berada diantara pH 3,5 dan 3,9, sehingga masih aman disimpan pada suhu ruangan.
2. Selai kacang
Makanan yang mengandung protein tinggi seperti telur, daging dan selai kacang memang cepat mengalami pertumbuhan bakteri jika tidak disimpan dengan baik.
Namun, selai kacang memiliki aw (acyivity water) yang rendah, yakni sekitar 0,70. Jumlah ini lebih rendah dari sirup.
Sedangkan umumnya bakteri membutuhkan aw paling tidak 0,91 untuk dapat tumbuh, sehingga bakteri tidak akan tumbuh di selai kacang.
Memang selai kacang dapat tengik, terlebih kalau terpapar panas, cahaya, dan oksigen. Oleh karenanya, sebaiknya simpan dalam wadah yang tertutup rapat.
Baca juga: Cara Menyimpan Daging Ayam di Freezer yang Benar
3. Jelly dan selai
Jelly dan selai tak memiliki cukup kelembaban bagi bakteri untuk tumbuh.
Selain itu, ia juga memiliki aw sekitar 0,80 dan pH sekitar 3, oleh karenanya masih tetap aman walau tak disimpan di kulkas.
4. Saus barbeque
Bahan utama pada saus baberque sama seperti saus tomat, yakni tomat, cuka, gula dan garam.
Nilai pH median untuk saus baberque adalah 3,92 dan berada pada kisaran 3,47 sampai 4,15.
Seperti yang sudah disebutkan di atas, makanan dengan nilai pH yang lebih rendah dari 4,5 terlalu asam untuk mendukung pertumbuhan bakteri yang bikin busuk suatu makanan.
Oleh karenanya, saus baberque masih aman disimpan pada suhu ruangan.
5. Mentega
Sebagian besar mentega mengandung lemak dan sedikit protein, sehingga tak cukup untuk mendukung pertumbuhan bakteri.
Namun demikian, mentega bisa menjadi tengik jika terpapar panas, oksigen dan cahaya.
Oleh karena itu, pastikan wadah yang digunakan berwarna gelap dan tertutup rapat.
Baca juga: Manfaat Menyimpan Skincare di Dalam Kulkas Mini
Nah, itulah beberapa bahan makanan yang masih aman walau tak disimpan di kulkas.
Tentu dengan menyimpannya di suhu ruangan dapat menghemat ruang dalam kulkas. Dan pastinya kulkas bisa lebih awet karena tidak perlu bekerja lebih keras.
Percayakan service AC dan peralatan elektronik rumah tangga Anda pada tim profesional kami di Jakarta Selatan. Dapatkan layanan berkualitas dan harga terbaik! Hubungi kami via WhatsApp! Ikuti kami di Google News
